Sepetiniz Boş
1000 TL üzeri alışverişlerinizde ücretsiz kargo!
229,90
Dekstroz şekeri, mayalanma için kullanılan saf ve doğal bir meyve şekeridir.
Şarap mayası tarafından bütünüyle sindirilen ve alkole dönüşen bu şeker, şarabın alkol oranını arttırmak için kullanılır.
Dekstroz, maya tarafından toz şekere göre çok daha hızlı sindirilir ve şıra içinde daha hızlı çözünür. Bu yüzden fermantasyonun hızlı başlamasının istendiği durumlarda özellikle tercih edilir. Ek olarak dekstroz, saflığı sayesinde yüksek alkol hedeflenen şaraplarda mayalanma sonucu istenmeyen tatların oluşumunu en aza indirir. Daha temiz içimli ve sek şaraplar elde edilmesini sağlar.
Dekstroz, özellikle elma şarabı ve armut şarabı gibi meyve şarapları başta olmak üzere, alkol oranı yükseltilmek istenen şarapların yapımında mayalanma başında eklenerek kullanılır. Eklenen her 1 kg dekstroz, şarabın alkol oranını yaklaşık %1,4 arttırır.
Dekstroz Şekeri ambalajı 1 kg saf dekstroz içerir. Tereos Syral tarafından, AB gıda standartlarına uygun biçimde Avrupa'da üretilmiştir.